商品開発｜日本ハム食品株式会社

インタビュー
1日の流れ
キャリアパス
就活生へメッセージ

インタビュー

日本ハム食品に入社したきっかけ・決め手は？

学生の頃からモノづくりに興味があり、「自分が携わった製品を世の中にリリースしたい…！」と思っていました。そこで、学生の頃にファミレスのキッチンでバイトしていた経験から、食品に係る仕事を視野に入れ、日本ハム食品に入社しました。また、日本ハム食品はヒット商品を多数生み出しているので、社会的貢献度も高いと感じ、自分もそこに携わりたいと考えていました。

現在の仕事内容を教えてください。

ミートボール商品の担当として、新商品導入や既存品の改良に励んでいます。お肉の食感や、ソースにこだわった味付けなど、他のメーカーに負けないようなミートボールを試作しております。またそれを、工場のライン上で実現可能かどうかを検証しながら、製品化に近づけております。

お客様を笑顔にする商品をお届けするために心がけていること

商品を手に取って頂く方の姿をイメージすることです。市場では数ある商品の中から、日本ハム食品の商品を選んで頂いております。
だからこそ、「温度・形・配合にこだわる」、「製造適正をラインテストで検証する」、「関係者に試作品を確認頂く」など、価値のある商品を残すために、開発した先を見据えながら仕事をしております。

今後の抱負を教えてください

選択肢を増やし、その都度適正な答えを導き出せる人になりたいです。その為には経験することが肝だと思いますので、失敗を恐れずに様々な業務にチャレンジしていきたいです。どんな業務でも、答えは１つだけとは限りませんので、視野を広く持てるように頑張ります。

1日の流れ

8:30

出社・メールチェック

一日の流れや段取りをある程度インプットします。
9:00

朝礼

課内の朝礼に参加します。
9:15

チームミーティング

開発課内で割り当てられている、チーム毎にミーティングを行います。
9:30

試作準備

様々な案件の試作を進めていきます。
10:00

ラインテスト

製造現場でしかできない、重要な業務です。
ここで、本当にその商品が作れるのか、検証していきます。※ルーティンではないため、回数・時間は変動あり。
12:00

試食会参加

毎週実施している試食会に出品し、自分が持っている商品の改良案件や、新規案件などの共有をこの場で実施します。
13:00

試作の続き

試作を続けていきますが、必要なデータ（分析値など）をその都度検証していきます。
15:00

工程会議

新商品の立ち上げや商品の変更点が発生した際に、製造部含む関係者を集め、会議を開催します。※ルーティンではないため、回数・時間は変動あり。
17:00

サンプル準備

得意先や、本部に送る用のサンプルをまとめて出荷します。
18:00

メールチェック・翌日準備

次に実施する試作内容や、翌日の段取りをここで整理します。
19:00

退社

毎日考える事が多いですが、退社後はしっかり休みます。

休日の過ごし方は？

趣味の一つとして、競馬のレースを鑑賞したり、競馬場に遊びに行っています。週末は毎週どこかで開催しているので、大きなレースがある時は現地に足を運び、アツいレースを眺めています。楽器の演奏なども好きなので、雨の日は家でギターを弾いて楽しんでいます。

入社の後のキャリアパス

1年目

入社。関西プラント冷食製造課で数か月実習しました。
1年目

関西プラント冷食製造課トンカツラインの成型担当としてラインを管理しました。
3年目

桑名プラント生産管理課業務改革係として、プラントの収支改善に努めました。
5年目

関東プラント商品開発課ミートボールBMとして現在に至る。（※BM：ブランドマネージャー）

就活生へメッセージ

5年後、10年後、自分がどうなりたいのか？というビジョンを持って挑んでください。就職後、多少のギャップはあるかもしれませんが、その中でやりがいを見つける事もできますし、一生懸命仕事をしていると、色んなドラマもあるので本当に飽きません。もしご縁があり、日本ハム食品で共に仕事をする機会がありましたら、一緒に頑張りましょうね。